These cupcakes were made super fast.. my daughter (might I add my teenager daughter) requested them on Saturday morning and needed them baked, cooled & frosted in record time because they (she and her other teenager friends..) decided (on the spur of the moment) to organize a surprize birthday party for one of their friends 😉
Estas cupcakes se hicieron súper rápido .. mi hija (podría añadir a mi hija adolescente) los pidió el sábado por la mañana y los necesitaba horneado, fríos y con frosting en un tiempo récord, ya que decidieron (en un momento) organizar una fiesta de cumpleaños sorpresa para una de sus amigas, – )
If you like ALOT of vanilla you´ll like these cupcakes cause they sure have got alot of vanilla taste! I decided to use these cute little heart shaped liners because not only is Valentines Day around the corner but (there´s no but, they were all I had if I´m to be honest with you
all…) 🙂
Si te gusta un mucho la vainilla, te gustará estas cupcakes porque saben mucho a vainilla! Decidí usar estos pequeñas cápsulas con corazones no sólo porque Día de San Valentín está a la vuelta de la esquina, pero (no hay pero, era el que tenía a mano para ser honesta con todos ustedes…) 🙂
INGREDIENTS:
for the cupcakes
- 125ml sunflower oil
- 1 cup white sugar
- 2L eggs (at room temperature)
- 10ml vanilla essence
- 1 & 1/3 cups of flour
- 2 tsp baking powder
- pinch of salt
- 1/3 cup of buttermilk (to make your own: add 1 tspn of lemon juice or vinegar to full cream milk and leave on one side for 30 minutes before using)
for the frosting
- 225g of butter without salt (at room temperature)
- 1 & 1/4 cups of sifter icing sugar
- pinch of salt
- 1 tablespoon vanilla essence
- 2 tablespoons of cream cheese (cold)
Por supuesto que hice algunos extras para mi marido, Luca y para mí 🙂 Es por eso que puedo recomendarles totalmente esta receta, está lleno de sabor a vainilla y justo lo que se necesita en un día lluvioso como hoy 🙂
Hope you all had a great weekend and got the rest you needed.. 🙂 Here´s a photo of my “teenager” Teagan whom I love with all my heart (I mean just look at that face) and why it was a pleasure to make these cupcakes 😉 This green eyed child stole my heart almost 16 years ago & I´ll love her forever!
Espero que todos hayan tenido un gran fin de semana y consiguieran el descanso que necesitaba .. 🙂 He aquí una foto de mi “adolescente” Teagan a quien amo con todo mi corazón (simplemente miren esa cara) y porqué ha sido un placer hacer estas cupcakes sin previo aviso;-) Esta niña de ojos verdes robó mi corazón hace casi 16 años y la amaré siempre!
Wow, I can’t believe you made these at a moment’s notice! I might not be so obliging. 😉 They look delicious!
Hey! I have a huge heart when it comes to my kids.. what can I say.. lol 😉 Xx
Te han quedado preciosos y seguro que estaban super ricos!
Qué guapa tu hija.
Un beso grande!
Gracias Noemí me gusta tanto que te guste!!! Un besito x
Qué hija más guapa!!!!!!!!!! menudos ojazos!!!! como te vas a resistir a la petición de tu niña… seguro que triunfaron tus cupcakes!!!! un beso!
Cris
Gracias Cris!! Sí los cupcakes fueron un éxito, su amiga comió 3! Besos XX
se ven estupendos y delicisos! bss
Gracias Marga!! Un besito x
A mi me encanta la vainilla !!!. Tienen una pinta estupenda. Qué hija tan guapa tienes. Un besico y feliz semana.
Gracias Tatiana, ella es muy guapa por dentro y por fuera 🙂 Un besito x
Your daughter is beautiful! It is so nice of her and her friends to throw a surprise party for their other friend. I am sure these cupcakes were a huge hit!
Thanks Laura 🙂 I agree it was really sweet of them and their friend had a very good time, apparently she ate 3 of these cupcakes..lol! xx
Hola Johlene!!!!! acabo de ver tu recetita!!!!! tiene muy buena pinta!!!!! bss
Gracias Victoria 🙂 🙂 Me alegro tanto que te guste!! Xx
Johlene, tienes una niña preciosa!!! Enhorabuena por la mejor obra que sin duda habrás hecho jamás, 🙂
Los cupcakes y las fotos, como siempre, geniales!!!
Un beso!!!
Abi
Gracias Abi 🙂 Nuestros hijos son las mejores obras en nuestras vidas.. me encanta ser una madre!! Xx
Love love love vanilla, so I think I’d be super happy if loads of these cupcakes were around! They look so adorable with those sprinkles ;–) xx
Thanks Consuelo 🙂 must be honest thats all I had.. lol Xx
Con estos cupcakes tan ricos, nos vamos a animar a prepararlos yaaa, nos encanta la vainilla.
Qué bonitos te han quedado!!
un abrazo y feliz lunes.
Gracias! Me alegro que te guste! Besotes XX
Me encanta la vainilla así que estos deliciosos cupcakes estarán entre mis favoritos.
Un hesito desde Las Palmas y feliz semana.
A mi me gusta vanilla mucho también y por lo tanto usé más de suficiente en está receta 😉
Un beso x
Haha, your daughter is adorable, love her hat too! And what a good mom you are, busting out the vanilla cupcakes at a moment’s notice. She’s a lucky girl to have you–keep reminding her of that! 😉
Yeah I love the hat too.. haha.. You are right, kids (especially teenagers) need to be reminded of that constantly 😉 Xx
OK best looking cupcakes ever!! I am such a huge fan of vanilla cupcakes!
Me too I love vanilla!! 🙂 🙂 Xx
LOOOOVE all the vanilla. And so intrigued you used Sunflower oil! Must try these! Have a fabulous week 🙂
Me too, the more vanilla the better! Try it with the sunflower oil, hopefully you like it 😉 Xx