Chocolate Chilli and Ginger Cake

Yesterday was my hubby´s birthday and because I have 600 likes on my Facebook page, I decided to do this mini post with the recipe of the cake I made for his birthday!  I apologize in advance for the quality of the photos, I didn´t have time to do any food styling.. sorry.. but believe me the cake tasted really nice 😉

Ayer fue el cumple de mi marido y porque tengo 600 ´me gustas´ en mi página Facebook, he decidido hacer este mini post con la receta de la tarta que hice para su cumple!  Me disculpo por anticipado por la calidad de las fotos, no tuve tiempo para preparar el escenario.. lo siento.. pero créanme que la tarta estaba muy rica 😉

I made him his favourite.. chocolate.. I just made a mini version because in his family they have a tradition, his Dad makes the same cake for everyones birthday, it´s called the Henriquez family cake.. it´s basically anniseed flavoured biscuits stacked with a cocoa cream.. it´s really nice.. and who am I to break tradition 😉  Here´s my hubby taking a bite of his cake 😉

Hice su favorito.. chocolate.. solo hice un verción mini porque en su familia tienen una tradicion, su padre hace la misma tarta para los cumpleaños para todos, se llama tarta de familia Henriquz.. es basicamente galletas cde anís con crema de cacao.. está muy bien.. y quien soy yo para romper una tradición 😉  Aquí está mi marido comiendo un trozo 😉

To get back to the cake on hand, I decided to follow the advise of a friend (thanks Carmela!) and made a Chocolate, Chilli & Ginger flavoured cake.. I was worried that the chilli & ginger would be too strong but it wasn´t, it just gave a ´kick´but the sweetness of the chocolate broke through and the result was perfect!

Volviendo al tema de la tarta, decidí seguir el consejo de una amiga (gracias Carmela!) he hice una tarta de chocolate, chilli y jengibre.  Estaba preocupada que los sabores de chilli y jengibre fueran muy fuertes pero no fue así, simplemente le dió un toque pero la dulzura del chocolate hizo un resultado perfecto!

RECIPE:
Hagan clic aquí para la versión en español

For the chocolate cake (makes 2 x 24cm cakes):

Ingredients:
120g. cacoa (without sugar)
210g. all purpose flour
250g. sugar
1 & 1/2 tspn b.soda
3/4 tspn baking powder
pinch of salt
2 large eggs
250ml buttermilk (make your own: 250ml milk + 1 tablespoon lemon juice, leave to stand for 10 min)
180ml lukewarm water
3 tablespoons oil (I used olive oil)
1 teaspoon vanilla essence

Here´s my son Luca posing for the camera, he always wants us to take photos of him..haha.. and whenever one of us celebrate our birthday, he says it´s his too 🙂  I want to eat him up sometimes!  I hope you guys like this recipe!!  I already have a few ideas for my next post, now just need to decide which one to do 1st.. 

Aquí está mi hijo Luca posando para la camera, siempre quiere que le sacemos fotos..jaja..y cuando celebramos nuestros cumpleaños, el dice que es el suyo 🙂  A veces quiero comérmelo!  Espero que les guste esta receta!!  Ya tengo algunas ideas para mi próxima entrada, sólo tengo que decidir cual usaré..